麻辣血旺

   这道菜是四川菜。我是到一家快餐店必吃的，也许因为便宜，两块钱一份，也许因为下饭，特别刺激味觉。

   麻辣血旺讲究麻、辣、烫、滑。不知不觉一碗饭就下肚了。

   喜欢吃血制品的，可以试试。媳妇说，为什么不加点豆腐。我下次试试，估计加豆腐也不错。

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做法

原料：血一块。我买的也不知道是猪血，两块钱一块。一块很大

干红辣椒，花椒，八角，姜片葱段，郫县豆瓣酱一汤匙

1，2，，猪血切大块，焯水煮熟捞出过凉，焯水的时候水里放点料酒去味

3，锅里放油，炒郫县豆瓣酱，出红油（保持小火）

4，放入花椒八角炸香，放入干红辣椒姜片葱段

5，血下入不要铲动，晃锅翻动。

6，兑水，调味，直接炖也可以，转砂锅也可以，我是用砂锅，煨了一小时，更好吃。要是汤锅的话，煮一会熟了就行

   热气腾腾的，麻辣鲜香，这个有点冷的天气，吃的满头大汗，畅快淋漓！