秋季干燥易上火，像我这样有点湿热的体质，不管喝多少水都不解渴的。
于是趁周末熬了冬瓜排骨汤，清淡的滋味，喝着特别舒服，给身体补充优质的水分和营养。
炖汤的冬瓜，听妈妈说要买青皮的老一点的。嫩的冬瓜不经炖。老一点的冬瓜里面的籽比较大，嫩冬瓜的籽小。
小时候特别喜欢把汤里的吸了肉汁的冬瓜捞出来放小碗里，不要一点儿汤，然后往里加酱油拌拌，一块块的冬瓜，由白变成酱油色，肉味加酱油味特别好吃。清炒的冬瓜我就不爱了。
主料： 排骨 2斤 冬瓜 2斤
配料：生姜 4片儿
调料： 盐
1， 排骨斩断备好；
2， 排骨洗净；
3， 将排骨放入高压锅；
4， 高压锅内加冷水；水高过排骨3到4寸炖出的汤汁浓稠度适宜。
5， 高压锅放在煤气炉上大火烧开，小火压15分钟，闻到排骨香味时停火；
6， 冬瓜去皮切方块；姜片备好；
6， 待高压锅排气后，将冬瓜块放入，此时撒入盐，放姜片；
7， 汤锅放炉上中火煮至冬瓜软烂，装盘，撒上葱花上桌。
日志
