对于鱿鱼咱家宝贝是，怎么做都喜欢。
算是百吃不厌的一种食材。
材料：鱿鱼圈一斤，竹笋半个，青红椒各一个，黑木耳少许。
调料：葱姜蒜，料酒，辣豆瓣酱，糖，生抽，鸡精，胡椒粉，水淀粉。
做法
1·2·鱿鱼圈化冻，去掉黑膜洗净，锅中烧开水加一些葱姜，料酒煮上2分钟，再把鱿鱼圈倒入焯烫变硬即捞出。
3·黑木耳提前泡发洗净撕小块，竹笋切片，青红椒切块。
4·5·炒锅倒油爆香葱姜蒜末，加入辣豆瓣酱炒香。
6·倒入笋片和木耳翻炒。
7·8·再把鱿鱼加入，加生抽，糖，料酒翻炒，再把青红椒加入。
9·最后加一点盐，鸡精，水淀粉炒匀关火。
啰嗦一下
鱿鱼焯烫不可时间过长，影响口感。
玉兰片可焯下水再炒。
这道菜动作要快，才能保证鱿鱼的肉质不会老。
日志
