重返美食家，虽然还没有痊愈，但是我已能下厨烧饭了。第一个想做的菜竟是酱排骨，我想用它来感谢关心我的好友。
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做法很简单，用高压锅速成。
原料：1、2、猪龙骨（已在肉摊剁小块了）
作料：3、姜，大蒜，八角，丁香，花椒，干辣椒，
4、料酒，老抽，盐，糖，鸡精适量
做法：
5、将龙骨洗净，开水焯过，去浮沫血水
6、将干作料倒入锅中
7、加料酒，老抽，盐适量
8、入高压锅煮15分钟左右，捞出，回锅，加点糖，鸡精，将汤汁收干即可。
每天母亲都要买猪尾骨或龙骨给我炖汤喝，说是可以加快骨愈合。其实这是不太科学的吃法。因为猪骨汤比较油腻，每天喝汤吃肉，对于躺在床上不运动的人来说反而会增加体重，堆积脂肪，等骨折愈合了，可能心血管又出问题了（我的一位同事就是这样，后来伤好后得了高血压，吓得又天天吃素），所以医生叮嘱我不要吃得太油腻，多吃蔬菜水果，慢慢修养。可是母亲不管那么多，每天都拎来一大堆猪骨，要我吃掉。无奈，我只有将猪骨汤冷藏后，刮去上面的猪油，再烧开喝汤。以至于现在看见排骨汤就反胃。倒是酱排骨百吃不厌，女儿也特别爱吃。所以重返美食家，就做它了。
这一个多月虽然没做饭菜，但还会躺在床上看美食家朋友做的佳肴，只是留言实在不方便，就没做评价，请各位朋友见谅。
温馨提示：
如果用高压锅煮，不回锅的话，锅内只要加小半碗水即可，等煮好之后，开锅加点糖，鸡精，就行了。这属于快手煮荤菜，没什么技术含量。但是有时间的话，回锅将汤汁收干，味道更浓郁。
日志
