娘儿俩的中饭-------剪刀汤面

鱼家小厨发布于 2010/10/31 14:41

怎么剪参照以前做的剪刀面吧https://home.meishichina.com/space-182851-do-blog-id-73184.html

所用材料：中筋面粉、猪肉、绣针菇、土鸡蛋、咸菜、青菜

制作过程：

1、面粉加热水拌成絮状，再加冷水揉成面团，盖上湿布醒20分钟

2、肉切片，加料酒跟淀粉，用手抓均匀腌10分钟

3、鸡蛋打成鸡蛋液，炒成鸡蛋块

4、取一汤锅加水烧开，转小火，左手拿面团，右手拿剪刀，一刀一刀将面团剪下去

5、取一炒锅，热锅冷油，倒肉片放入，转白后，再将其余材料倒入锅料煸炒一会

6、将剪刀面连面带汤倒入炒锅内，大火烧开，将适量盐跟鸡精,倒入炒好的鸡蛋即可

鱼家小厨的日志

美食天下首页