成功----海绵蛋糕

准备材料：黄油60克、低粉80克、牛奶80克，鸡蛋5个，糖80克，盐少许

黄油小火化开.

低粉过筛加入黄油。

黄油面搅拌均匀。

一个全蛋、四个蛋黄加牛奶搅拌

搅拌均匀

分三次加入黄油面搅拌均匀。

搅拌均匀是可以晃动的厚实的感觉。

四个蛋白用打蛋机搅拌

分三次加入砂糖，打发蛋白到粗泡状加一次，蛋白发白加第二次。

打发到蛋白发软加第三次糖。

蛋白打发到干性发泡后分次加入黄油面搅拌均匀

烤盘铺上油纸。

倒入面糊，震实。

将面糊盘放在中层，下层再放入一个加水的烤盘。

我的烤箱很小，所以我上下火140度8-10分钟，下火15分钟就ok了.

出炉后倒扣放凉。