虾仁菜花

昨天万圣节带小孩子去MALL讨糖了，小孩玩得挺开心的。本来约了朋友一起去的，后来朋友有事，就只有我们一家四口去了。讨完糖本来打算在外面吃了才回家，无奈家里还有老人，回家后就不想再出来了，就简单做个几个快手菜，不到1个小时，就有饭吃了。

虾仁炒菜花也是小孩爱吃的。家里冰箱常备有虾仁，方便。菜花估计每个小孩都爱吃，我家两个孩子最愿意吃的就是菜花和西兰花了。

材料：白菜花1朵，虾仁约1饭碗，葱2根，姜2片，蒜头2粒，盐1小匙，鸡精1小匙，糖1/2小匙，玉米油1大匙，料酒1小匙，太白粉（生粉）1小匙。

做法：

1. 菜花切小朵，泡洗干净。

2. 虾仁解冻，用料酒和太白粉腌10分钟去腥。

3. 葱切小段，蒜用刀拍扁去皮备用。

4. 热油锅把姜蒜爆香。

5. 下菜花炒一下，放1/3杯水焖煮软。（小孩喜欢吃软一点的）

6. 放入虾仁，盐，糖和鸡精炒至虾变色，卷起来。

7. 最后放入葱段炒匀即可。