虫草双鲜鸡汤

原料：童子鸡一只  虫草十几根  笋片一袋  干贝一小把  花生油、料酒一小勺  盐两小勺  葱姜少许  鸡精半小勺（也可不放）  清水三大碗 

步骤：

1、童子鸡收拾干净，冲掉血水后切成块。

2、将虫草、干贝、笋片用温水浸泡。 

3、锅内放一小勺油滑一下锅（虽然是童子鸡，但脂肪比较多，所以不需要多放油），下葱姜煸香后倒入鸡块。

4、加一小勺料酒后，将鸡块煸至变色，倒入三大碗清水，盖上锅盖烧沸后将汤倒入砂锅中（慢慢倒，防止砂锅裂掉，冬天不敢这样）。 

5、在砂锅中小火炖半小时左右，将泡好、洗净的干贝、虫草、笋片一起倒入。

6、盖上锅盖用小火继续炖40分钟左右，加两小勺盐和半小勺鸡精调味，鲜美的鸡汤就可以上桌咯！