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蒜香鸡腿扒

鱼尾巴 发布于 2010/11/1 15:01
蒜香鸡腿扒
儿子住校了,一个星期才回来两天,这在两天里,我几乎想把一个星期要吃的全灌给他,呵呵,喜欢看着他吃撑了样子,好满足,呵呵,这个鸡腿扒也是他爱的其中一款
用蒜茸腌制后的鸡腿,不但有蒜的香味,还保留了鸡腿的鲜味,最重要的是因为拆了骨再煎,所以鸡肉也特嫩,呵呵
两面都煎的金黄金黄,特好送饭
材料:
鸡腿  2个;
调料:
大蒜  5瓣,蚝油  2茶匙,黄油  1茶匙,芝麻油  2茶匙,酱油  2茶匙,胡椒粉、盐、糖、生粉各小许;
做法:
1、把所有材料准备好;
2、鸡腿洗干净后,拆去中间的骨头(嘿嘿,瞧,拆的多干净,这就是熟能生巧哈,呵呵,表扬两分钟);
3、用刀轻轻地切一下,把筋切断;
4、均匀地拍上胡椒粉,再洒上剁碎的蒜茸;
5、把所有的调料混合拌匀后,倒到鸡腿上,尽量把调料均匀地分布在鸡腿上;
 
 
6、把鸡腿卷起,腌制20分钟以上;
7、热锅下油,油热后,把腌制好的鸡腿放进锅中,用中小火把鸡腿煎制两面金黄;
8、装碟,吃的时候可以蘸点番茄酱或自己喜欢的的蘸料;
 
 
就是这么简单,香喷喷的鸡扒就出来了
 
 
拆开骨头的鸡腿一定要用刀轻轻切一下,把筋切断后,煎得时候不容易卷起;
 
 
吃的时候,蘸点番茄酱,味道特好,当然,不蘸也行,因为经过腌制的鸡扒味道也已经非常非常地不错了
 
儿子特喜欢
 
 
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