肉丝扁豆

看见超市里的扁四季豆又嫩又新鲜，买来炒肉丝，很好吃。

原料：扁四季豆，瘦肉，红椒

准备工作：将扁四季豆红椒洗净分别切丝，瘦肉切丝，用盐，生粉腌过待用。

做法：

1、坐锅，低温油炒肉丝（这样炒的肉丝不粘过）

2、待肉丝炒熟，盛起备用

3、另起锅大火炒扁豆丝和辣椒丝，加盐，高汤煮2-3分钟（一定要熟透才行，否则会中毒）

5、下炒好的肉丝

6、加鸡精，调好味，出锅。

小贴士：扁四季豆切丝炒，熟得快，口感比较脆，又节省能源。