材料；猪肝。
配菜；胡萝卜、黄瓜、竹笋。
调料；姜、油、盐、鸡精、酱油、淀粉。
做法；猪肝是冷冻过的。所以泡水化开在沥干水待用。
把沥干好的猪肝用淀粉、酱油腌制待用2分钟。
把胡萝卜和黄瓜洗干净待用
胡萝卜去皮、竹笋干净切片姜切丝待用
竹笋切片用开水泡着。
所有的材料都切好待用
油热下姜丝炒香。油要多些防止猪肝变老。
姜丝有些发黄就倒入猪肝翻炒。
猪肝翻炒几下变色就可直接放入配菜翻炒。
黄瓜和胡萝卜变软就可以放盐、鸡精、酱油调味出锅。
好看好吃的菜来了，又健康又明目
