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其实家里买的榴莲一般情况下就那么直接吃了，也曾做过两回榴莲酥，结果家里人不买账，自此以后也就不那么费劲八力地折腾了。前段时间晚上去逛超市，正好碰到有打折的新鲜榴莲肉卖，一看价格便宜就买了两大盒回来。当晚挑好的先吃了一盒，剩下的那盒没有战斗力吃了，于是我就自由发挥了个榴莲戚风，一个小时后蛋糕出炉了，咬上一口浓浓的榴莲味道飘了出来，女儿和老公很给面子的一人来了一大块，看来效果还不错，呵呵喜欢榴莲的亲们可一定不要错过呀！
用料：鸡蛋4个、榴莲肉180g、低粉100g、玉米油50g、糖40g
做法：1、将先蛋黄和蛋清分离出来
2、蛋花+10g糖搅匀至糖化无颗粒，油分三次加入蛋黄中，分次搅匀
3、榴莲肉用料理机打成糊，分次加入到蛋黄糊中搅匀，筛入低粉轻轻拌匀
4、蛋清分次加上余下的糖打至硬性发泡.打蛋白过程中同时预热烤箱，170度。
5、将打好蛋白泡的1/3，用蛋抽舀到蛋黄糊，用蛋抽稍搅拌均匀，用橡皮刀再舀1/3蛋白泡进来，从盆底捞起，快速翻拌，然后全倒回蛋白盆中 ，和最后的1/3蛋白泡拌成均匀的蛋糕糊。
6、将蛋糕糊倒入模具，在桌上向下轻摔2~3下模子，震破大泡。
7、入烤箱倒数第二层170度，40分左右即可
