扇贝肉炒笨鸡蛋

爱吃de胖子发布于 2010/11/4 12:36

现在市场上有卖扇贝的了，昨天去的菜市场，扇贝买10块钱7斤，就买了10块钱的。回到家煮熟了，取出扇贝肉蘸辣根吃，或者炒着吃，做汤和都很好。

先说说怎么处理扇贝，买回来的扇贝用水吩咐冲洗，洗去表面的泥沙，再把洗干净的扇贝放入锅中加水盖盖大火煮至扇贝开口关火，捞出扇贝取肉即可。

继续说菜的做法：

材料：扇贝肉100克，笨鸡蛋3枚，葱少许，盐4克。

做法：入锅下油，先把鸡蛋滑散盛出备用，锅中留底油，再放入扇贝肉炒香，再放入鸡蛋，葱花，盐大火翻炒20秒出锅即可。

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