紫薯松糕

   

   看小媚猪的博客，被她的紫薯松糕彻底吸引了，可惜我们这里菜市场没有卖的，昨天单位同事聚餐，餐桌上有一盘蒸紫薯，我看着那个高兴啊    看着他们一口一口尝掉他们，我的心啊！他们好像听到了我的心声，真的给我剩下了点，我走人前立即叫服务员给我打包！做紫薯松糕去喽！

      总结下经验先：一是由于我的懒惰，导致松糕不够细腻；二是由于灯光的关系，导致我的照片颜色不一！你们可要引以为戒啊！

原料：

   粘米粉120克，糯米粉45克，糖粉30克，紫薯90克，牛奶90毫升（实际用不了）。

   紫薯蒸熟，用勺子压烂，过筛。加入材料中的粉类，用手搓成细细的粉。

    一点点加入牛奶，用手搓匀，感觉到粉类湿湿润润的，用手可以握成团就可以了。不用将牛奶全部加入，我剩下了不少，感觉全部加入就太湿了。将米粉用手搓细，过筛。这个有点麻烦，需要慢慢用手按压，帮助他过筛。所以我过了一半就放弃了。倒是不影响口感和食用。你们自便吧！模具内抹黄油，加入过筛的米粉。

    蒸锅内加入水，烧开后放入盛有米粉的天使蛋糕模，大火加热25分钟即可。烤熟后倒扣出来就好了，我在上面撒了糖粉，为了遮丑！至于颜色问题，也是困扰我的问题，呵呵。我第一张是在餐桌上面照的，就是这个颜色，等我把他拿到客厅，在客厅的灯下，就照出来漂亮的紫色。哈哈！看起来是不是不像是一块松糕了？

贴士：  

   1、我用的是天使模具，这个我感觉没有必要固定模具的，你们随便挑个大小合适的就好了。6寸天使，填了一半多点，你们也可以根据这个量选模具。

     2、如果你用别的蛋糕模，你就要调整蒸的时间了，这个天使蛋糕模是中空的，所以时间可以短点。

    3、加入牛奶后搓细，过筛。这个需要慢慢来，一点点帮助他们过去，是个细活。过筛后蒸出来的松糕细腻，好看。不过筛的就像我这个，组织有点粗了。