肝尖菠菜汤_日志

昨天一个好朋友和我说起，要宝宝的话不要超过三十岁，而且还告诉我很多我不知道的，比如饮食，比如生活。不是很好的朋友不会这么说，我知道。再次谢谢。

医生说准备要孩子前半年要好好调养身体，身体好了，才能更好的迎接宝宝，给宝宝创造好的生活环境。她贫血，体制较差，而且贪凉不忌嘴。这款汤，是我经常做给她的，从长沙到上海，总是喝它，也许因为猪肝便宜，太贵的补品我们也吃不起。

适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食用；适宜肝血不足所致的视物模糊不清，夜盲．眼干燥症。

治疗贫血的话，当然是配菠菜最好了！

猪肝汤要做好可不容易，汤清，味鲜，不腥，才算成功。

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原料：猪肝菠菜火腿（或者用笋片也好）枸杞

调料：胡椒盐香油

做好汤就要好食材，如果猪肝买不好，再怎么做都不行。一定要买新鲜的，没病的肝。我的判断方法是，先看，如果颜色较为暗淡，看着不鲜的话，我不会买。再次我要摁一下，弹性比较好，不会有个坑，那就不错。再次就是用手捏均匀，软软的有弹力，并且没有囊性的东西，才可以。

大家都有自己的判断方法，我就献丑了！

1，买回来的猪肝，先洗干净，再用水泡半小时。

2，处理猪肝的方法：

去筋切片，用盐搓洗三次，搓一次冲洗一次，直到再怎么洗都不会出现杂质，最后一遍洗的时候水里倒点白醋放一会。

3，然后锅里放水，姜片，烧开，焯水，再次沸腾放料酒去腥，不要盖锅盖！

捞出洗净备用。

4，菠菜到开水里就捞出来。菠菜还是焯水后比较好，先将菠菜用开水烫一下，可除去80%的草酸，然后再炒，拌或做汤就好（我是先烫菠菜，再焯猪肝的）

5，清水上锅，四片姜，猪肝煮开，调味：盐，胡椒粉

6，把菠菜火腿肠枸杞放进去，再次沸腾即可。

喝的时候可以放点麻油，麻油对身体也不错，多放点没事。

要点：

买回来的猪肝，先洗干净，再用水泡半小时。

去筋切片，用盐搓洗三次，搓一次冲洗一次，直到再怎么洗都不会出现杂质，最后一遍洗的时候水里倒点白醋放一会

焯水，再次沸腾放料酒去腥，不要盖锅盖！

菠菜还是焯水后比较好，先将菠菜用开水烫一下，可除去80%的草酸

注意，吃猪肝不可一味贪图嫩滑，猪肝和一些肉，如果不作熟会有细菌的！

我就吃不来半生不熟的东西。

爱自己或爱她，每周吃一次吧！（猪肝的量不要多，主要是汤）

肝尖菠菜汤