解决剩饭的好办法------蛋包饭

所用材料：土鸡蛋、米饭、青瓜、火腿肠、小葱、虾皮

制作过程：

1、青瓜跟火腿肠切小小丁，虾皮冲洗干净

2、鸡蛋打成鸡蛋液加入米饭中，搅拌均匀，另打一个鸡蛋液备用

3、锅内放适量油，将浸泡蛋液的米饭放入，用筷子迅速搅拌

4、等米饭颗料分明时，加入青瓜、火腿肠、虾皮、葱花，翻炒均匀，再加点盐、五香粉调味，关火盖上锅盖，防止冷掉

5、另取一平底锅，刷上一层油，小火，将鸡蛋液倒入，半凝固状时，将炒好的米饭放在一半的鸡蛋皮上，将另一半鸡蛋皮翻起来盖住米饭即可，上面浇上些蕃茄酱