蚝汁冬瓜

筝筝日上发布于 2010/11/5 16:11

这是由鲍汁萝卜改方而来。

食材：冬瓜

配料：耗油，生抽，沙虫

准备工作1、2、：将沙虫泡发，去沙洗净，将冬瓜去皮切大块，待用。

做法：

3、坐锅热油下沙虫煸炒

4、下冬瓜块同炒至五成熟

5、倒入耗油4-5大勺

6、翻炒均匀

7、加点生抽调色

8、加清水没过冬瓜（高汤更好）

9、大火煮开

10、转小火煮20-30分钟，待汤汁收干即可出锅

温馨提示：

1、耗油与生抽比较咸，不需要另外加盐

2、沙虫可用瑶柱代替，主要是增加鲜味的

3、汤汁可不需要收的太干，留点浓汤做盖浇饭那是相当的好吃。

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