刀蚬双菇

刀蚬是啥东东呢，我也搞不懂，看超市里的牌子这样写的，有点像小蛏子。不管什么海鲜我都喜欢吃，家里也没啥材料，蘑菇和胡萝卜是我家冰箱的常客，两者炒来吃了，感觉还不错，这刀蚬有点脆脆的，儿子吃了不少。

材料：杏鲍菇2个，口蘑1盒（454克），冷冻刀蚬1包（454克），胡萝卜半根（家里只剩这么一点），西芹2-3片，葱2根，姜2片，盐1.5茶匙，糖1茶匙，鸡精1茶匙，料酒2茶匙。

做法:

1. 口蘑洗干净，切两半。

2. 杏鲍菇洗净，用手撕小块。（用手撕比刀切口感更爽脆）

3. 胡萝卜切片，西芹斜刀切块。

4. 葱切段，姜切片。

5. 胡萝卜和蘑菇分别汆烫约1分钟。

6. 热油锅，把姜，葱白爆香。

7. 下胡萝卜翻炒一下。

8. 把蘑菇和西芹放入炒匀。

9. 放入盐,糖，鸡精和料酒炒1分钟，最后撒上葱段即可。