前几日因为上火牙龈肿痛，小孩也有些口腔溃疡。
上网查了一下，用鸭子煲汤可以起到一定的食疗功效。
做了一次，没想到还真是有些效果呢。
所以这几日又做了这个---鸭胗鸭血煲
材料：鸭胗三个，鸭血一块，黄豆芽50克，油豆腐50克，鸭腿半个。
调料：葱段，姜片，当归一小片，参片2片，白酒，盐，胡椒粉，鸡精，蒜苗和香菜各少许。
做法
1·鸭血，油豆腐切小块，鸭胗洗净，鸭腿切块。
2·3·4·锅中烧开水放入豆芽焯烫一下，再把鸭胗和鸭块也分别焯烫。
5·6·砂锅中加入清水，放入葱段，姜片，当归，参片，白酒，鸭块煮开，再把鸭胗切片放入，小火煲1个小时。
7·8·放入油豆腐，黄豆芽煮上10分钟，再加入鸭血继续。
9·10·最后加入盐，胡椒粉，鸡精调味，放入蒜苗和香菜关火。
啰嗦一下
鸭汤用白酒可以去除鸭腥味。
豆芽和血块分别用开水焯烫，即可去除异味也可保正煲出的汤颜色清爽。
日志
