茄汁鱼块

   

 

   婆婆早上出门，买了两条大头鱼回来，瘦瘦的，公公看到了说，怎么有这么小的大头鱼？婆婆说，这是还没长大的~~~~~~  

   大头鱼在这们这里鱼肉很少有人买，大多都是买鱼头，一斤鱼头能卖到八块，鱼肉也才五六块，早上这两条还没长大的大头鱼，一斤才四块，算了，看在便宜的份上。

  原料：大头鱼鱼肉， 生粉，五香粉，鸡蛋，  番茄酱 

做法：

1.鱼肉切条，下五香粉和盐略腌后，下生粉和一个鸡蛋拌匀

锅里下油，把鱼条下锅炸至金黄后翻面

炸至两面金黄后捞出

全部炸好后等锅内油温升高再一起下锅炸至锅内没有大的水泡后出锅

2.锅内留底油，下番茄酱，再加少许的水炒匀，

下炸好的鱼块翻炒均匀后出锅

成品：

 

    我没有往番茄酱里加糖和醋是因为自己掌握不好比例，相比较之下直接下番茄酱丫头也比较能接受。