一鱼两吃之一————豆腐鱼头汤

前两天去一中药行买感冒药和咳嗽的药，朋友打电话来说她家附近的一家超市红斑特价，很新鲜呢，叫我赶快去买。朋友知道我喜欢吃鱼，我们这班师奶不爱打麻将，每天的话题就是吃吃吃，都快把家人养成大胖子了。

材料：鱼头汤1/3锅，嫩豆腐1盒，蒟蒻1包，金针菇1包，胡萝卜1根，毛豆半饭碗，葱2根，姜2片，盐1/2小匙。

鱼头汤的做法：

材料：鱼头2个，姜1小块，葱2根，玉米油1大匙。

做法：

1. 鱼头去掉里面的黑膜，洗干净，沥干水份。

2. 把锅烧热，放油，放入鱼头煎至两面金黄。

3. 用一小锅放上水烧开，放入姜葱，煎透的鱼头，慢火煮至汤变白。

4. 用滤网滤出汤备用。（做好的汤我一般可以分2次用）

豆腐汤的做法：

1. 胡萝卜去皮切片，毛豆仁去掉表面的薄皮。

2. 金针菇切去根部，洗干净。

3. 豆腐用小刀划小块。

5. 鱼头汤煮开,放入豆腐和蒟蒻烧开。

6. 放入胡萝卜煮2分钟。

7. 放入毛豆仁和葱白煮1分钟.

8. 最后放入金针菇，剩下的葱段和盐煮至再开即可。