奶油面包卷（65度汤种）

汤种材料：高粉20克 水100克

做法：

1、两者混合后放到奶锅中小火煮。

2.边煮边搅和。

3.煮至出现纹路即可关火。

4.然后倒在碗中，盖上保鲜膜，冷却后冷藏。

主面团材料：高粉200克 麦片粉6克 酵母3克 白糖40克 盐2克 汤种30克 鸡蛋40克 温水20克 菠菜汁40克（可以用水代替）黄油10克

装饰馅料：黑芝麻 鸡蛋液 奶油各适量

做法：

1、准备材料。

2.后油法将材料混合揉成面团。

3.然后揉至出薄膜盖盖醒2小时。

4.醒至2倍大。

5.排气分割成44克/个剂子，松弛15分钟。

6.取一个剂子擀成一头尖一头宽的面皮。

7.再卷起来，放在烤盘上。

8.再放到温暖潮湿的地方醒至2倍大，刷上蛋液撒上黑芝麻。

9.放到预热过的烤箱中180度15分钟。

10.奶油倒在盘中，打至硬性发泡。

11.装在裱花袋中，挤在面包卷中。