养眼解腻的清炒莴笋叶

每天餐桌上没有盘绿叶菜好像少了什么似的，青菜，芽白，生菜，轮番吃，好像也有点腻了，现在莴笋大量上市，翠绿的叶子有种特殊的清香，炒来很好吃。

材料：莴笋，大蒜子（忘拍了），盐，鸡精

准备工作：

1、莴笋2根

2、剥去了叶子的莴笋兜，十分新鲜，你看还流着奶白色的汁液呢。

3、将叶子洗净撒点盐，浸泡15分钟

4、把叶子摘2寸左右的段，待用

做法很简单：

5、坐锅热油，下蒜蓉煸炒出香味

6、下莴笋叶快速翻炒变色

7、加盐，鸡精调好味

8、出锅

以前我们这的莴笋叶很少有人吃，一是它有种味道，许多人不喜欢，二是要买莴笋心边上的叶子才比较嫩，适合炒着吃，现在物价飞涨，莴笋叶子也卖起了高价，如果整个莴笋买稍微便宜点，还能做两盘菜，于是将它当做青菜来吃，多放点大蒜子，味道清香独特呢。