干菇鲜菇炖豆腐

广州人喜欢把同一种食品的干鲜两种状态同煮。例如：鲜陈肾西洋菜汤，就是用鲜鸭胗和腊鸭胗和西洋菜一起煮汤。还有菜干白菜猪粉肠汤，就是新鲜白菜、白菜干、南北杏、蜜枣、猪粉肠、猪瘦肉和生姜一起煮汤。等等。同一种食品的干鲜两种状态的风味不同，互相取长补短，同煮的味道很丰富，口感很好，据说还有各种功效。

今天给大家做个简单又好味的干菇鲜菇炖豆腐。鲜冬菇口感很好，干香菇香味浓郁。

材料：鲜冬菇、干香菇、鲜姬菇、豆腐、生姜。

配料：食用油、盐、酱油、胡椒粉。

步骤：

1、泡发香菇

2、将所有材料切块

3、热锅，煎豆腐

4、豆腐只要煎两面

5、加水，放入其他全部材料合炖15分钟

6、加酱油、盐和胡椒粉后再煮1分钟，关火。

简单吧，而且很好味哟。