自制蜜豆_^_^自制蜜豆_日志

蜜豆是很方便的食品，超市有买，而且品种也不少。夏天做冰点、冷饮少不了，也可以做糕点面包的馅料，还可以放入羹粥食用。不过超市买的贵不说，里面的防腐剂、甜味剂等添加剂是个未知数，所以吃着不那么让人放心，所以有时间还是自己动手做吧

★原料：红小豆（或者各色的芸豆，红腰豆等都可以）、红糖（或冰糖、白糖、麦芽糖、蜂蜜，随你喜欢）。

★浸泡：把红小豆仔细挑选一边，加足够量的水浸泡，直至完全涨开（天凉了，得需要很长时间，我用了差不多两天的时间）。

★焖煮：煮小豆不用太多水，没过豆子就行，开锅后就关火，焖几分钟后，把头一遍水篦出来换新水继续煮，开锅后再关火焖着，几分钟后再开火，水少了就再加些，这样直至豆子软烂就可以了。（这样煮豆子破，能保持完好的外形；或者用很小的火煮，随时加凉水；也可以用高压锅，必须掌握好时间，不然就会烂掉，不过也没关系，直接做成豆沙就行了。）

★加糖有两个方法：豆子煮好后捞出，趁热加入，必要搅拌，要慢慢翻动，糖会慢慢被吸收进去；另一种方法是豆子煮好后直接加在锅里放，如果水多就倒出一些，还是要小火，慢慢翻动，直到糖溶化，糖汁收浓就关火，晾凉后装瓶放冰箱冷藏，随吃随取（如果加蜂蜜要等到6、7十度再放）。

漂亮完整的红色颗粒，吃起来沙沙甜甜，软软绵绵的，或是当零食空口吃，或是放入酸奶、冰粥中，或是做糕点馅料，想怎么吃就怎么吃，特别好吃哦。

红小豆的营养价值：
★红小豆膳食纤维丰富，有很好的减肥功效。所谓的红豆瘦身法，也就是指通过喝红豆汤来减肥。
★红小豆还有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；
★ 红豆是富含叶酸的食物，多吃红小豆有催乳的功效。
所以多吃有益哦

^_^自制蜜豆

居家煮妇