开口笑

        开 口 笑

原料：普通面粉350克  糖125克  鸡蛋1个  油20克  水70克  小苏打半小勺  脱皮白芝麻适量

步骤：

1、将糖、油、水三种材料放在不锈钢碗中,用电磁炉加热，边加热边搅拌，直到糖全部溶化，冷却后备用。

2、鸡蛋磕在碗中，用打蛋器打散。

3、把小苏打倒进面粉中拌匀，再倒入蛋液，最后倒入冷却好的糖、油、水混合溶液，揉成光滑的面团，醒15分钟。 

4、在面板上撒点手粉，将面团分割成六份。

5、取其中的一份，再搓成长条，切成十小段（大小随自己喜好，大一点就是炸的时间要长一点）。 

6、取一小段搓圆，在水中蘸一下，再在放芝麻的盘中滚一圈，压实后放进油锅中。

7、依次将面团全部做完，用小火炸至金黄即可（火不能太大，容易焦的）。