萝卜虾皮丸子_日志

又是这个季节。想起刚来美食家的时候就是在这时候做了一次家乡的萝卜丸子。忽然觉得暖暖的，来这里已经一年多了。

每到这个季节，家人总是会做一些丸子，炸点藕条，一是耐放，二是吃起来方便。

早上的时候在稀饭锅里蒸一下，沾点辣椒油，好吃；买点杂蔬，放点粉丝豆芽啥的，煮汤，也好吃；红烧，浓油赤酱，比起肉来不差多少；清炖加点白菜豆腐，也是一餐美味...

===========================================================================

原料：

萝卜虾皮面粉洋葱姜末面包渣或者馒头渣

调料：

五香粉盐

1，原料图

2，洋葱，虾皮切碎，放入姜末

3，4，萝卜擦丝切碎，和洋葱虾皮混合

5，加入面粉，面包糠调成浓稠的面糊

6，挤成丸子炸到金黄即可

挤丸子可以用握拳的虎口，也可以直接用勺子。

炸的老嫩根据自己的爱好，有的人喜欢吃嫩一点的。有的喜欢酥脆的。

通常在锅里的颜色要比捞出来后浅，捞出来以后还要更深，所以要自己把握好。

我这次用的面包糠，就没有馒头渣做出来的好。下次还要用馒头搓的渣。

=======================================================================

丸子做的汤：

素肉（藕条）：

传统的绿豆丸子：

绿豆丸子牛肉汤：

萝卜虾皮丸子