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低糖无油无水抹茶小蛋糕

紫色心情
2010/11/9 19:19

 

       

    

 

 

 

朋友说周末要去爬崂山,我这才意识到我已经有N年没去崂山了~~

 

这个季节去爬崂山是最有风味了。如果我去的话,当然不能为了爬山而爬山,喜欢山谷中迷人的小桥和山路,这个时候肯定被零落的松针和落叶覆盖着。欣赏美景的同时,再拍摄几张照片臭美一下,多好啊~~

 

家人很喜欢吃蛋糕,看到简单又符合自己口味的方子就收藏并且马上尝试(但不是生搬硬套)。今天的这款蛋糕参考了风景这边独好的方子,糖的用量调整了一下,又加入了抹茶粉,呵呵味道不错~~

 

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          *【低糖无油无水抹茶小蛋糕 】*

 

【材料】:鸡蛋4个、糖45克、低粉90克、抹茶粉适量

 

【焙时间】:17020分钟

 

做法如下】:

 

12将蛋黄蛋清分离后,蛋黄加一半的白糖搅拌均匀;

 

 

3低粉过筛;

4加入抹茶粉搅拌均匀;

 

 

5将蛋白用电动打蛋器打至九分发泡(打蛋盆要无油无水);

6将打发好的蛋白取1/3加入到蛋黄糊中并搅拌均匀;

 

 

7将剩下的蛋白全部倒入蛋黄糊中并搅拌均匀;

8分次倒入过筛的粉,上下翻转均匀;

 

 

9将模具刷上一层玉米油,便于脱模;

10将蛋糕糊倒入小熊模具中(78满便可);

 

 

11剩余的蛋糕糊倒入6寸批萨盘(盘底也要抹上一层底油);

倒入一层蛋糕糊后中间撒上肉松;

12        最后再铺上一层蛋糕糊;

 

 

13、        预热烤箱,17020分钟,烤好后脱模放凉后食用。

 

 

 

        

 

 

 

 

        

 

 

 

 

 这款蛋糕不怎么甜,比较适合家人的口味,大家尝尝吧

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