学做泰式美味——酱焗明虾

这是我去泰国时吃的一道菜，给我留下了深刻印象，今天一时兴起，想自己也做做看，就到超市里买了泰式辣椒酱，看看还能找回那时的感觉不……

泰式酱焗明虾

材料
明虾：500g   
洋葱：半个   
红辣椒：两条   
小葱：1支 
锡箔纸：一张

调味料
酸柑：1个  
泰式辣椒酱：6大匙        
盐：1/4小匙       
麻油：滴量
水：100ml

作法
1、将虾、洋葱去皮洗净沥干水分，倒入玻璃碗中。
2、酸柑放入榨汁机中榨汁，将汁过滤。
3、将辣椒酱、盐、麻油与榨好的汁倒入作法1的玻璃碗中拌匀。
4、将作法3的虾铺在锡箔纸上
5、将锡箔纸延四周包好。
6、备一干净的锅加入冷水100ml，放入锡纸包水烧开后加盖小火焖煮15分钟。
7、当锡纸包鼓起至水烧干后可熄火取出。
8、煮好的锡纸包四周打开便可取出，盛入盘中放上小葱。
 
小小的提示：酸柑汁也可用柠檬汁代替