喜欢吃虾，各种各样的虾，五花八门的做法，都爱~
这其中又尤其钟情北极甜虾，最能挑动我味蕾的就是北极虾的虾脑~人间少有的美味啊~哈哈~是不是夸张了点儿，夸张才能表现出喜爱的心情嘛~嘿嘿~反正就是喜欢~以前上学的时候，老妈心疼我在学校吃不好饭，常常都拎一大袋子北极虾给我带上，放在宿舍楼下小铺的冰柜里冻着~想吃的时候，开水一烫，大家分享，基本上都是一顿解决，人多力量大嘛~
但是，今天我的这道菜却不是让你吃虾的，当然啦，虾也不能浪费哈，仍然很好吃~嗯，准确点儿说，应该是主推的不是虾，是啥呢？是蒜！你没看错，就是这其中的蒜末！
这道菜看似简单，但是煸蒜的火候却不是一次两次就能掌握的，多一份则过，会有苦味；少一分则欠，会有生蒜的辛辣，都不够好~要正好在蒜末刚刚变色，稍有焦香味儿时盛出，才刚刚好~多试几次就能掌握啦，我现在练得不说是炉火纯青吧也算是澎恰恰啦~哈哈O(∩_∩)O~~~
有图有真相：
1、原料：北极虾、丝瓜一根、蒜一头、姜少许（不喜欢的可以不要）、剁椒一大勺、红、绿鲜椒各少许；食用油一勺
2、所有的姜蒜切成末；鲜辣椒也切成末
3、热锅凉油，倒入姜、蒜末，煸到蒜香四溢，关火，借着余温继续煸炒，到微微变色的状态，盛出，沥干油分
4、丝瓜去皮，斜着切片铺底，剁椒居中，上盖一层丝瓜
5、撒上一大部分姜、蒜末
6、摆好洗净的北极虾
7、开锅后放入~蒸10分钟，虚蒸3分钟
8、端出后撒上上另一部分姜蒜末，和红、绿青椒点缀即可~
深情“椒”代
1、吃的时候丝瓜蘸着蒸出的剁椒汤，还有蒜香味，相当美味
2、最重要的是第三步，我用红色突出了，想做这道菜的筒子一定熟读
3、虾脑是最最美味和营养的部分，千万不要丢掉~
