芝麻核桃酥

材料：

a、猪油60克、色拉油60克、白砂糖100克、盐2克、全蛋半个

      b、低粉250克、泡打粉2克、小苏打粉3克

      c、水25克

      d、碎核桃30克、芝麻适量

准备：

1、将核桃放入微波炉高火3分钟，熟脆后放塑料袋用擀面杖擀碎。

2、将b过筛备用。

制作：

1、将材料a（除蛋外）拌匀打发至呈乳白色。（图1、图2）

2、将蛋打散后加入2中拌匀。（图3、图4）

3、将过筛好的b料加入拌匀，再分次加入水。（图5、图6）

4、加入烤香的碎核桃，拌匀成面团（用手轻轻抓捏）。盖上保鲜膜松驰15分钟。（图7、图8、图9）

5、将面团分为16份，每个分别搓圆整形，稍微压扁。（此时开始预热烤箱）

6、用大拇指从中间轻压一小凹陷，摆上烤盘留间距刷一层蛋液，170°烤15分钟上色，转150°在烤10分钟即可。（图10、图11）