葱姜辣炒花蛤

1、将花蛤泡在海盐水中3小时以上，使其吐出泥沙
2、炒锅放油，油热后放入姜片、蒜瓣、辣椒爆香，放入洗净沥干水的花蛤。
3、大火爆炒，等花蛤呈小半开状时，倒入料酒、味极鲜生抽、蚝油翻炒均匀。

4、等所有的花蛤都张开壳时，撒上葱段，即可关火出锅。