酥香菠萝包

        最近几天真是郁闷坏了  你问为啥？还不是博客的数据丢失，不能发日志了  发上来的日志又看不到，那叫一个急死人呀  今天才算能正常运行了！真是害怕俺滴心血就这样白费了，如果是那样的话，俺滴心呀那真是拔凉拔凉的呀  过去了都过去了俺也不去计较它了，继续俺们的美食之旅！今天俺做了超级好吃的“酥香菠萝包”外面那层酥皮真好吃，酥脆酥脆的  包菠萝皮的手法也很有意思，看看怎么做的吧......

份量：8个菠萝包

面包体：高粉300克，奶粉20克，盐3克，细砂糖60克，鸡蛋1个，酵母5克，水120克左右，黄油30克

菠萝皮：低粉100克，糖粉50克，盐1小撮，鸡蛋液30克，奶粉10克，黄油60克

  1 面包体原料

  2 采用后油法和成面团，基础发酵

  3 发酵到2.5倍大结束，用手沾面在面团上戳个洞不回缩就好了

  4 菠萝皮原料

  5 60克黄油室温软化后，用打蛋器打到发白

  6 倒入糖粉，盐，奶粉搅拌均匀。再分三次倒入鸡蛋液，每一次都要蛋液和黄油充分融合

  7 搅拌至蛋液和黄油完全融合以后，倒入低粉用勺子轻轻切拌均匀，制成菠萝皮

  8 面团分割成8份，滚圆并松弛15分钟

  9 案板上撒薄粉，将菠萝皮面团搓成条，分割成8份

        * 下面是包菠萝皮的部分