好久没去摘茴香了,最近买了好些三文鱼回来就想到可以用茴香做汁,昨晚试了一下果然不错。
材料:三文鱼、茴香、姜丝
做法:1、三文鱼洗干净用盐与黑胡椒粉腌数小时。
2、 新鲜茴香洗干净切碎。
3、不粘锅里倒入橄榄油把三文鱼放入中火煎。
4、把两边煎至金黄色,期间需要将姜丝放入一起。
5、鱼煎好之后盛起继续使用底油倒入茴香碎。
6、略炒片刻调入生抽、鱼露、料酒、白糖、少许水以及芝麻油炒均匀即可熄火将汁淋到三文鱼上。
附上一张茴香图片,可能季节的问题现在的茴香不像前段时间那么青翠茂盛,而是一个劲往上长看不到嫩嫩的叶子。