【秀秀我的礼物】——菠菜嘎拉小炉包

【菠菜嘎拉小炉包】

【材料】：1、面团材料：中筋面粉、玉米面（适量）

2、内馅材料：菠菜、平菇、嘎拉（花蛤）、葱

【调料】：花生油、盐（少许）、蚝油、胡椒粉（可不加）

注意了：1、因为嘎拉（花蛤）已经很鲜美了，所以我一般不放鸡精或味精

2、盐千万不要加多了，因为馅料里加入了蚝油，还有，嘎拉也很咸哦～～

【做法如下】：

1、         调馅之前首先活面，将活好的面团放置一旁醒发。菠菜洗净，焯水

2、         平菇洗净焯水

3、         嘎拉洗净煮熟

4、         将焯过水的菠菜马上放入准备好的凉水中，平菇也一样；嘎拉取肉后放入嘎拉汤里洗一下

5、         将过凉水的菠菜、平菇取出并沥干水分；菠菜、平菇、葱切细；所以的材料放入一个干净的盆里

6、         将醒发好的面团揉一下

7、         开始调馅。（注意了：调馅时将嘎拉肉搁置一旁最后搅拌）

    首先倒入花生油，将材料（嘎拉肉除外）搅拌均匀后，再加入其他的调料，再次搅拌均匀

8、         最后将嘎拉肉和调好的馅料混合调匀

9、         揉好的面团搓条，下剂子，擀皮

10、    开始包～～这是包好的

11、    准备一个小碗，加入面粉（也可以用淀粉）用温水调成糊。

不粘锅烧热，均匀的抹上一层油，温热后，放入炉包，调小火开始煎

12、    大约3分钟左右（期间要不停的转锅，使炉包均匀受热），看一下，当炉包底部煎制金黄时

13、    撒入调好的面糊，末过炉包的1/3即可

14、    盖上锅盖大约10分钟左右（期间也要转动锅子，使其均匀受热）

15、 当边缘翘起来就表示已经好了。根本就用不到铲子，看到了吗？只要你轻轻晃一下，炉包就和锅子分离了，呵呵～～找一个和不粘锅差不多的盘子盖到炉包上，翻扣即可

    酥脆啊～～