鲫鱼和萝卜的搭配，因该是很鲜美的绝配。
不过我从小吃的都是白炖的，红炖的没吃过。
还是在和老公认识以后，在他们家吃过，才知道鲫鱼和萝卜还能这样吃。
据老婆婆说，这是他们那里很普通的家常菜，老公的老家是阜阳地区的。
我想这种吃法应该算是皖北地区的的一种家常炖菜。
是在秋冬季家庭餐桌的一道美味佳肴。
材料：小鲫鱼六条，白萝卜两个。
调料：葱姜蒜，鸡蛋液，糖，老抽，生抽，白酒，干辣椒，鸡精，蒜苗少许。
做法
1·小鲫鱼去鳞内脏洗净，鸡蛋打散，把鲫鱼放入蛋液中两面沾满。
2·电饼铛打开，放入裹满蛋液的鲫鱼，依次排放开。
3·煎至两面金黄备用。
4·萝卜洗净切粗条备用。
5·6·炒锅倒油爆香葱姜蒜末，放入萝卜条翻炒片刻关火。
7·炒过的萝卜条一半放入砂锅中，上面放入三条煎过的小鲫鱼，然后再放入另一半萝卜条，再把令外的鲫鱼放在上面。
8·9·10·11·加入老抽，生抽，白酒，糖，清水，大火煮开小火炖煮30分钟。
12·萝卜透明软熟，开大火收收汁，加一些盐，鸡精调味，最后在撒一些蒜苗花关火。
日志
