先上成品图，哈哈
蓝莓丹麦面包
牛角面包
葡萄丹麦面包杯
全家福
材料：高粉：329 低粉：141 酵母粉：9 盐：7 糖：56 冰水：212
奶粉：28 蛋：71 黄油油：56 裹入油：200 （以上单位均为克） 蓝莓酱，豆沙馅
做法：
1. 将奶油,裹入油以外的材料混合搅拌至面团可拉出薄膜,但破裂处呈锯齿状的扩展阶段.
2. 加入奶油搅拌至面团可拉出薄膜,且破裂处呈完整圆洞的完成阶段.
3.面团滚圆封膜冷冻15-20分钟
4．面团擀平，四角突出，裹入油居中，包入
５．擀开，三折，再重复，共三次，冷冻３０分钟，然后将面擀成０.４厘米厚面皮，松弛１５分钟
６．果酱丹麦面包：10*10厘米正方形，如图
角对折
切口
两端穿越，整形，放入果酱
７．牛角面包：宽９，长３２
对角切开 
底部中间切２厘米口
缺口两端面皮向左右外翻卷起，成型
８．最后剩的边边角角，切成小块，放入纸杯，放入葡萄，就是葡萄丹麦面包杯了
最后，发酵到２倍大，涂上蛋液，１８０度，３０分钟
