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用不被重视的蔬菜做道菜“麻酱拌莴笋叶”
主要原料；
原料配单；
莴笋叶250克、大蒜15克、芝麻酱20克、香油10克、盐2克、细砂糖10克、香醋15克、熟芝麻少许。
制作方法；
1
、莴笋叶洗净备用，取芝麻酱20克，里面加入盐；
2
、再放入适量的糖和香油调匀，稀稠合适即可；
3
、把莴笋叶切成段儿码盘，在合好的芝麻酱里倒入适量的香醋拌匀，浇在莴笋叶上；
4
、把大蒜切成细末洒在芝麻酱上，然后再撒上少许熟芝麻即可。此菜特点；颜色碧绿、麻酱浓香、咸甜适口、蒜味十足。
温馨提示；
1、选择叶子一定要新鲜，变色或虫蛀过的不可用，要彻底洗净泥沙，最后再用活水冲洗两遍，要保证食品卫生。
2、麻酱的口味可按自己喜好来调，如放些辣椒油、芥末等均可。
3、酱汁可洒在蔬菜上，亦可拌好码盘，都可以。
大炒勺的这款“麻酱拌莴笋叶”就做好了，别把它视为废物利用，实际它是很好的蔬菜，不要浪费呦！供朋友们参考！
