【香米厨房】--红烧大鱼头~~

很多人都爱吃鱼，相信红烧鱼头更是很多人的大爱啦~~

来看看我做的红烧大鱼头~~

怎么样，还挺有卖相的吧，是不有点饭店大厨做出来的味道~~

来看看做法吧~~

材料：鱼头，粉条，香菜一把，洋葱半个，青椒2个，蒜瓣，姜片，干辣椒一个，

调味料：生抽，老抽，醋，白胡椒粉，料酒，糖，耗油，鸡精，五香粉，

做法：1、鱼头洗净，沥干，粉条用温水泡发，香菜，青辣椒洗净，青椒一个切三段，姜切成大片，洋葱切块；

          2、鱼头沥干水后，热油大火煎鱼头，（鱼头请卖鱼的把鱼头片开成两半，这样容易入味），鱼头两面煎透成金黄色后，倒入洋葱，大蒜瓣，生姜片油炸，炸出香味，浇上料酒，

          3、依次倒入老抽两勺，生抽一勺，醋一勺，耗油大半勺，盐一点，糖，再加适量的开水，煮开后，加入辣椒，再放一个干辣椒，再放入粉条，大火煮，煮到汤汁粘稠 ，加少许五香粉和白胡椒粉，撒进香菜，再煮半分钟，加入鸡精即可。

不复杂吧，操作起来还是蛮简单的，我这次做的有点偏甜了，可能糖放的有点多了~

还是辣点的好吃，喜欢吃辣的，可以再加一勺老干妈油辣子~~

总的来说，这次做的这个鱼头还是蛮成功~~

谢谢观赏：）