婆婆知道我喜欢吃虾米,给我寄来两大包,这样的份量够我俩吃一年了。听筝筝说虾米补钙,那我得多吃点。
最近几天开始琢磨着用虾米做菜,脑子里已经想好几道,将来的日子,可能会来个虾米系列菜,大家可别厌烦呀。
今天先上第一道,这道浓汤只能用三个字形容:“鲜、鲜、鲜”。
材料:筒骨汤、虾米、蟹肉棒、牛筋丸、猪肉丸、萝卜
配料:芹菜、姜、盐、白醋
做法:
1.2.材料备好
3.萝卜切小块,把牛筋丸、猪肉丸对半切开,然后十字交叉切成花,
蟹肉棒切成菱形状待用
4.芹菜切粒,虾米泡发好洗净待用
5.筒骨切块洗净,锅下热水烧开后,放入姜片和料酒,将筒骨放入
去血水,约2分钟后捞起,再用清水洗干净
6.筒骨上汤:把筒骨及姜片放入电高压锅里,加入适量的水和一勺
白醋,盖上盖子,扭到汤水键(时间大概是半小时),半小时排完
气后打开盖即可
7.放入适量的筒骨上汤到汤锅里,倒入虾米
8.接着放入萝卜,加上温水(盖过萝卜面),煮至萝卜软熟
9.然后放入蟹肉棒、牛筋丸、猪肉丸,煮至牛筋丸、猪肉丸开花
(蟹肉棒容易煮烂,可以后放,汤里灼一下即可)
10.撒上芹菜粒和盐即可盛入碗中
婆婆寄来的虾米,好大一包
还有烤紫菜