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红玉龙骨汤。。。 牛妈厨房

牛妈厨房 发布于 2010/11/16 10:02

现在的六点,太阳老早回家休息了

跟仔仔牵手从菜场走出时

仔仔感慨道:“妈妈,你看别人都休息了,我们还在这里。”

是啊,可能仔仔这么跟我着,真当是辛苦

拿出手机看了一下

六点半了

六点半对于很多人家,可能是酒足饭饱去看电视了

当然也很多人家,还在为某些事情奔波

我回仔仔说:“对啊,店里关门就要这个时间了,所以妈妈平时晚回家,肯定是有原因得。”

仔仔懂事的点着头,跟我说:“妈妈,你真是辛苦。”

对于五岁的孩子,辛苦是什么?他到底懂还是不懂

不过听得我心里也是些许心酸又些许欣慰

不过可能欣慰多过心酸吧

我也在想,我是不是应该为了我的牛牛而选择当全职妈妈呢?

唉,还不想,因为还要努力奋斗

为我的仔仔还有我自己做了这份红玉龙骨汤

呵呵呵。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

 

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主料:胡萝卜。白萝卜。龙骨三段

配料:姜片,盐,芹菜

 

一:备好材料

二:起汤锅,焯洗龙骨二次

三:高压锅内加水,加入焯洗好的龙骨

四:大火煮开后,再转小火煮至一小时

五:关火,减压后,龙骨汤显微白色,色底很浓香

六:加入洗切好的萝卜块,上盖大火煮开,转小火二十分钟

七:关火减压后,加入芹菜丁

八:加入适量细盐既可

 

 

牛妈牛语:胡萝卜、白萝卜一起调凉菜或一起炖食的烹调方法,会导致其中一种萝卜营养价值的降低。此外,这种烹调方法还会诱发“内战”,这是因为白萝卜中维生素C的含量很高,而胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶,可破坏白萝卜中的维生素C。二者相遇,使白萝卜中的维生素C损失惨重,其营养价值自然也就大打折扣。

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