我们家小朋友对鸡产品的热爱简直可以用狂热来形容。平时，我基本上控制他一周只吃一次，一次只吃一点。每次都要挖空心思给他搭上点蔬菜什么的，一举两得，既让他过了鸡肉瘾，又让他吃了比平时多的蔬菜。
不逛菜场不知道，那天还在评论美食家网友家用的洋葱好紫，没想到市场上也有卖的了，买了几个回家，给小朋友和鸡肉搭一搭，还有他讨厌吃的青椒，也得放上点，当然，还得放上点小朋友喜欢吃的杏胞菇。
所用材料：
1、鸡脯肉
2、青椒、杏胞菇、洋葱
3、孜然粉、蚝油、小甜肠、（家里正好剩下的）
具体做法：
1、洋葱切丝、杏胞菇、青椒切条。
2、鸡脯肉切丝用料酒，少量蛋白、胡椒粉、腌一会。
3、锅放少量油，放入鸡丝翻炒发白变熟盛出。
4、另起锅，放入洋葱翻炒。
5、加入杏胞菇煸炒。
6、当杏胞菇煸炒玻发黄变软时加入青椒和小甜肠
7、加盐、蚝油、孜然粉调味
8、加少量鸡精出锅装盘
其实做这个菜很矛盾的。洋葱应切宽条，但我怕小朋友全部给我挑出，只好切得细细的，或者在煸好杏胞菇后再放洋葱，那样也可以保证洋葱炒出来的品相。但先放洋葱爆炒，可以激发出它本身特有的香气，所以口感第一，品相第二，就象我家小朋友说的，吃到肚子里它就完全一样了。哈哈，孜然味的杂炒鸡丝，请大家品尝。
日志
