76小龙女那儿说了用葡萄糖酸内酯来使花生酥更加酥脆的方法，我就也学以致用，不过稍稍有些改动。这不，做了这款超级香酥的抹茶瓜子酥——
还有椰蓉的，老太太不喜欢吃；用老太太的话说：还是家常东西吃着顺口，洋玩意儿（虽然椰蓉不是洋的）俺吃不惯。嘿嘿，我就觉得，她那是觉得椰蓉木有嚼头，也木有瓜子仁看着实惠
原料：
A、酥饼的材料：（我一共做了18个，两烤盘的）中粉315g,玉米淀粉105g，抹茶粉20g，糖50g（喜欢甜的可以放更多些），泡打粉一小勺，葡萄糖酸内酯2小勺，水20毫升（这个是后来发现单独用油来和面太干，抓不到一团去，就自己加的）。
B、表面装饰材料：瓜子仁适量（生的），椰蓉适量
做法：
1、把粉、糖、内酯、泡打粉倒入容器，用手抓匀；
2、慢慢把油倒入粉中，一边倒一边抓散（最好不要过度揉面）；
3、粉和油抓成团（我发现那油实在是没办法把面抱成团，于是又加了点儿水进去，但要注意，还是只能抓不能揉的哦）；
4、抓成面团，静置一会儿；
5、取一小块面团，在手心按扁；
6、把按扁的面团按在瓜子仁里；
7、反过来面，在另一面上按满瓜子仁；
8、把做好的胚子排入烤盘；
9、另外做了一盘椰蓉口味的，做法同上；
10、烤箱预热180度，中层，20分钟（我们家烤箱是25升的，不能同时烤的，就分开烤两次）。
呼呼，香酥滴，抹茶瓜子酥隆重登场
日志
