鱼香肉丝

kiss战女发布于 2010/11/18 12:45

材料：猪瘦肉、冬笋、胡萝卜、黑木耳

调味：泡红椒、白砂糖、酱油、水淀粉、蒜末、葱花、醋、姜末、盐、料酒、食用油

制作过程：

1、猪肉洗净，切丝；冬笋去皮切丝；胡萝卜洗净去皮切丝；黑木耳泡发洗净切丝备用。

2、将肉丝加盐、水淀粉拌匀。

3、用酱油、醋、白砂糖、水淀粉、料酒、盐兑成芡汁。

4、锅置火上油烧至六成热，下入肉丝滑至变色盛出备用。

5、原锅留底油，下入黑木耳、胡萝卜丝、冬笋丝翻炒片刻。

6、再加入肉丝、姜末、蒜末、泡红椒爆香，烹入芡汁，炒匀即可。

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