暖暖的下午茶–柠檬葡萄司康--Scones

 

    领导老了,算老领导,老领导呢又要绷年轻,干什么都要卖命。秋天到了,落叶太多,谁叫我们家种那么多树呢,落叶多了就要打理,不打理等下雨下雪一埋明年院子里的草就要遭殃了。所以这几天天气一好我们就全家总动员出去打扫落叶。星期二下午接近黄昏的时候领导再次英勇负伤，搬石头把腰给闪了，闪了腰你就回家坐到休息呗，他还要硬撑着，这下到了晚上连走路都困难，吃了药昏昏沉沉的早早就睡了，星期三起来好一点儿，不过还不能有大动作，所以整天都躺在沙发上看电视。吃过午饭，我就想到给他搞点下午茶点心，平时也难道喝下午茶，今天都在家里，外面天气也开始冷，喝茶吃点心，暖一暖。

   上次做过英式茶点–蔓越莓司康–Cranberry Scones，味道不错，今天这个方子稍微有些不同，我还加了柠檬香精和柠檬皮屑，表面也用了糖霜，味道更浓厚，口感也更松软一些，推荐给大家。

材料：

1. 2杯面粉
2. 1/3 杯白糖
3. 1茶匙泡打粉
4. 1/4茶匙小苏打
5. 1/2茶匙盐
6. 8大匙黄油（切片冷冻）
7. 2茶匙柠檬香精（忘了拍照）
8. 1茶匙柠檬皮屑
9. 1/2杯葡萄干
10. 1/2杯酸奶油sour cream
11. 1个蛋

糖霜：（可选择项）

1. 半杯糖粉
2. 2茶匙牛奶
3. 1茶匙柠檬香精

  换算点击这里: 烘焙常用的计量换算方法

 

做法：

1.烤箱预热400华氏度/200摄氏度,将上述1-8的材料混合在一起

2.加入冷冻的黄油块

    3.用叉子或Pastry cutter慢慢的把黄油切到面粉里成粗颗粒状

4.加入葡萄干搅拌一下

5.然后加入酸奶油和鸡蛋

6.搅拌后用手把面粉团成团

7.放到撒有面粉的桌面,压成直径约20厘米的圆饼切成八块

也可以切成其他喜欢的形状

8.放到铺有羊皮纸或牛皮纸的烤盘上入烤箱烤16-17分钟表面金黄就可以了

9.烤的时候就可以准备糖霜,把上述的糖粉,柠檬香精,牛奶倒在一起搅拌均匀就可以了

10.把糖霜放到裱花袋等司康烤好后就可以挤在上面

 

趁着还是温温的就可以吃了,外面脆里面软和

配咖啡和茶都不错

今天的下午茶哦!!

领导一般不喜欢吃司康的–嫌硬

其实这个方子做出来一点儿都不硬

领导吃完一块跑过来看看盘子里还剩下两块了

另外两个我正在照相呢,他没有看到.

问我一共做了几个哦!!他还想来一个!!

8个哈!!我们家一个吃了一个还有后备的

你把你的那份吃了就不要再打主意了!!

 

今天这个片片看到还比较满意，哈哈

再来一次

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