鲫鱼炖蛋
好久没有吃鱼了，赶上今天休息，午饭过后去菜场买了条鲫鱼回来，本打算要红烧的，突然想到以前在大姨家的饭店里吃过鲫鱼炖蛋，非常好吃，决定自己学做看看，应该也不赖。呵呵。
原料：鲫鱼一条 鸡蛋6只（有4人吃，所以鸡蛋多放了两个）
配料：食用油、盐、葱花、姜、料酒少许
做法
1.鲫鱼洗净，放入锅内，加入少于姜丝和料酒，倒入水大火烧开，待鱼汤变白后关火。
2.将鱼取出放置与盘内，鱼汤倒入另一盘内冷却，撇去姜丝，备用。
3.将鸡蛋打入碗内，打散。
4.将冷却的鱼汤和鸡蛋充分搅拌打散，放入葱花、盐和油。鸡蛋和鱼汤的比例是1：1至1:1.5。
5.将搅拌好的鸡蛋倒入装鲫鱼的盘内，放入锅内，大火烧开后改小火蒸15至20分钟。
6.最后关火，美味鲫鱼炖蛋出炉。
味美
香嫩
营养又健康的饮食·········
