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爽口美食“海鲜蔬菜伴意面”
来美食家之后，做过数款意大利面，做法也比较多样，但大多以红白酱汁为主题。今天，应网友之邀，做一款比较爽口而又时尚的意大利面，既好吃又漂亮，它不像放了酱料的意面，吃起来口感浓稠又感觉有些糊嘴！
这款意面的特点是，调料比较简单，只用橄榄油、盐、胡椒碎和大蒜来调味儿，意面的名字就叫做“海鲜蔬菜伴意面”，其做法如下；
主要原料；
原料配单；
螺丝面100克、干贝15克、青虾肉100克、莴笋200克、红甜椒30克、大蒜10克、橄榄油20克、盐2克、胡椒碎少许、白葡萄酒20ml
制作方法；
1
、先把莴笋用擦丝器擦成丝，里面入放少许盐杀出水份备用；
2
、把红甜椒切成条，大蒜切成碎粒备用；
3
、把干贝洗净，然后加入少许清水蒸熟搓丝备用。锅里注入适量清水烧开，撒入少许盐；
4
、把螺丝意面下入开水锅中，煮10分钟，然后再下入青虾肉汆烫，和意面一起捞出备用；
5
、炒勺上火烧热，注入适量的橄榄油，用温油把干贝丝下入锅中，用小火开始进行煸炒；
6
、把干贝丝煸炒酥香后捞出，用吸油纸吸干多余的油脂备用；7、用锅中煸炒干贝的底油爆炒莴笋丝，翻炒5秒钟即可捞出码盘备用；
8
、锅中留少许底油炒香大蒜末，再下入红甜椒条煸炒数下，下入煮熟的螺丝面和虾肉翻炒均匀，用少许盐调味儿；
9
、烹入适量白葡萄酒，再倒入蒸干贝的少许汤汁，用大火快速翻炒均匀，然后撒入适量的黑胡椒碎，炒匀后便可出锅码盘。在吃的时候，可以配白葡萄酒或白兰地酒食用。此面特点；颜色艳丽、材料新鲜、意面爽滑、虾肉鲜嫩、蔬菜爽口、营养均衡。
温馨提示；
1、干贝一定要蒸熟后，再用油炸成干贝酥，或者蒸后撕碎直接炒面也可以，但没有干贝酥的味道香。
2、虾肉在汆水时，稍变色即可捞出，五成熟即可，因为还要炒制，如烫透再炒，就显得肉质老，口感不好了。汆烫虾肉，可把面煮熟，然后同煮一起捞出即可。
3、蒸干贝的汤汁切不可倒掉，炒面时用它味道最好。
大炒勺的这款“海鲜蔬菜伴意面”就做好了，筋道滑爽美味不粘稠，味道很不错，供朋友们参考！
