火辣辣又来啦@@三辣蒸鱼

meimei.lam

2010/11/19 12:30

也不知道要怎样写标题！为什么我会叫做三辣蒸鱼呢！
因为里头有三种辣，有花椒，指天椒，剁椒。就联想到三辣这个字眼！就来个三辣蒸鱼吧！可是也有麻辣啊！

算了算了废话不多说啦....上菜咯

原料：

鲤鱼芫茜剁椒指天椒姜
花椒马辣椒酱咖喱香叶青柠檬

做法：

1）三辣酱的做法，烧热锅，锅里放1勺油烧热，下入花椒，
指天椒和姜片爆香，下一匙马辣椒酱搅均。
2）把两大匙水倒入锅中加热煮汁沸盛起备用。

3）把咖喱香叶铺在盘底，把切好的鱼放在咖喱叶上。
4）锅烧开水，将鱼放锅里蒸熟。大约3分钟（看鱼的大小）
5）将蒸好的鱼腥水倒掉。将鱼取出。

6）抹上一层三辣酱在鱼身上，撒上芫茜，在抹上一层三辣酱。
7）把切好的剁椒撒上芫茜上，将青柠檬切半滴柠檬汁在上。
8）上锅旺火再蒸上5分钟。关火5分钟后开盖即可。

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