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五香牛肉及五香蛋。。。。牛妈厨房

牛妈厨房 发布于 2010/11/19 14:58

亚运会还在继续,陪伴亚运比赛的小零嘴也还在继续
我这个伪体育迷
昨晚又卤了几块牛肉
这次跟牛肉同卤的还有那几个鸡蛋
香哦
超级香哦
希望中国的亚运能“牛气冲天”
呵呵呵送上让亲们也尝尝
为你家的体育迷你补充能量
呵呵呵。。。。。。。。。。。。。。。。
 
 
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备料:牛肉,鸡蛋
调料:酱油,料酒,盐,糖,卤肉调包一份(桂皮,桔皮,八角,百叶香。。。N种香料)
                    

一:备起用所材料

二:一号锅内加入适量水,加入酱油

三:加入料酒

四:加入细盐

五:二号锅内,加入适量水,烧开,焯洗香料

六:香料沥出加到一号锅内

七:冷水煮至鸡蛋熟,轻敲至壳裂

八:将肉加入到香料锅内

九:再加入熟蛋,大火煮开后,转小火煮至入味既可关火,将牛肉夹现放凉切片,鸡蛋可再泡在汤锅内三小时入味

一锅卤汁最后只省这半瓶,将香料沥去后,再次煮开放凉装罐冷藏下次再用

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