立冬后气温明显降了许多，就连阳光都没有前些时候明媚了，外面冷风习习宅在家里愈发觉得惬意，连买菜做饭都懒得动弹。打开冰箱看着压箱底的还有块羊肉，今个咱就来烤羊肉串吧~
提起羊肉串最有名的就是新疆的碳烤羊肉串了。家里没有碳就用烤箱烤了，感觉应该比街上碳烤的卫生干净许多。更重要的是这烤箱版的羊肉串可以让煮妇远离油烟的困扰。还有一点我可以负责的告诉大家，请不要质疑它的口感，和碳烤的比起来味道毫不逊色哦，不信你也来尝尝~~
--------------------------烤羊肉串------------------------
用料：肥瘦羊肉、洋葱、孜然粉、嫩肉粉、辣椒粉、花椒粉、小茴香、酱油少许、植物油、白酒少许、盐、
做法:
1、洋葱切丝加入清水、白酒、盐适量，将羊肉放入泡制几小时备用。
2、捞出羊肉控干水份，剔净筋膜，将羊肉切成拇指大小见方的肉块，每一块有瘦有肥最好。
3、将切好的肉块放入容器里，加入少许嫩肉粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、小茴香、酱油、植物油、盐腌制15分钟。
4、把腌好的羊肉穿成串。
5、放入预热200度的烤箱里，上下火。烤10分钟左右翻面，刷油，撒些辣椒粉、花椒粉、孜然粉，继续烤5分钟左右肉熟即成。
